bob体育在线官方网站-餐饮业复原还需打好“组合拳”

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据悉,九毛九国际控股有限公司发布公告称,为缓解疫情对业务营运的影响,关闭天津的九毛九餐厅。天津业内人士认为,餐饮业欲恢复元气,还需打好“组合拳”。

天津部分餐饮门店撤出

据了解,九毛九国际控股有限公司称,集团已决定关闭客流较少的门店,并停止在北京、天津及武汉经营九毛九餐厅。市民熟悉的九毛九,旗下拥有九毛九西北菜、太二酸菜鱼两大餐饮品牌。目前,九毛九西北菜餐厅天津有6家门店,太二酸菜鱼在天津有2家门店。

在天津关店的其实不只九毛九,据了解,位于河东区的顺峰酒楼也已关店,另外天津红极一时的火锅店董家湾,也关闭了部分门店。还有一些餐饮连锁店受疫情影响,也关闭了部分门店。天津一家餐饮连锁品牌负责人告诉记者:“我们的门店现在还有一些没开业,也在等待合适的时机,至于是否会关店,也会继续观望和研究。”

复原速度有快有慢

“从春节到现在,这几个月的时间让很多市民习惯了在家里吃饭,而且疫情防控并没有结束,有的市民还是担心安全问题,这些都导致饭店如今客流大不如前。”天津一家酒楼负责人表示。据了解,目前天津特色类餐馆复原速度较快,但圆桌餐为主的中大型餐厅、承揽婚宴较多的传统餐饮餐厅,受创严重且复原较慢,有的门店还处于关闭状态。另外在商业载体里的部分餐饮场所,也受到商场内培训机构、影院等关闭的影响。天津市烹饪协会副会长孔令涛表示,多种因素叠加,加速了天津餐饮业的重新洗牌。

冲破重围需多方合力

现在很多餐饮门店都推出了各种促销活动,以让利的方式招揽顾客消费。孔令涛表示,除了餐饮行业积极自救、转型,也需政府层面能给予更多的政策支持。作为行业协会组织,也在积极推动与银行等行业的合作,推出组合式优惠、联合优惠,以此拉动消费。餐饮业冲破重围,恢复元气,还需多方共同努力,打好“组合拳”。